葡萄酒釀不出酒是什麼原因

1、糖分不夠，發酵不能正常啟動。建議新增一些糖進去。

2、時間沒到。一般在酵母放進去24到48小時的時候才會正式進入發酵期。

3、溫度不夠。一般主發酵的溫度控制在15到30°之間。如果溫度過高，可以將發酵罐放入大水盆中，並在盆中加入涼水，給發酵罐降溫。如果溫度過低，同樣也會影響發酵的順利進行，這時候就要採取各種方法升溫了，也可以同樣採用在發酵罐外浸泡溫水的方式。