清明前白茶好壞區別

明前茶，指的是清明節前採摘的白茶，主要採摘白毫銀針等級較高的白牡丹。 雨前茶，則是清明節後，穀雨節前採摘的白茶，以白牡丹和等級較高的春壽眉居多。白茶的好壞主要從以下幾個方面判斷：1> 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。

2> 聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。

3> 賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

4> 品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，脣齒留香，進入最高境界。

5> 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，新增開水再飲，一般衝飲三次為宜。