江西炸紅薯塊的做法大全

紅薯也就得地瓜。說炸紅薯片、炸地瓜條，炸紅薯丸子、還有用空氣炸鍋炸薯塊。

炸紅薯丸子介紹:紅薯400克、油800克、白糖50－100克、麵粉150克、牛奶70克、白芝麻100克。

紅薯洗淨去頭尾兩端上鍋蒸熟。去皮後道成薯泥同時加糖攪拌均勻在放入麵粉、牛奶均勻攪拌麵團偏硬一點便於油炸。到這一步要在麵糰揉成小丸子，表面黏上白芝麻。

這時就可以下鍋炸也可以上鍋蒸熟。空氣炸鍋這時就可以利用上。下鍋炸油溫七成熱就可以炸了，小火炸熟即可。