牛油和植物油哪個好

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植物油好，植物油可以做任何的食材，而牛油只限制一些菜餚，而且牛油含有飽和脂肪酸攝入量過高會對人體健康造成影響，植物油含不飽和脂肪酸對身體健康影響相對小。所以人們對飲食方面要適量，要合理搭配食材增加營養選擇健康生活。

牛油和植物油哪個好

牛油比植物油要好，動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

一般來說，大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異，陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。

牛油和植物油哪個好

相比之下，植物油比牛油更健康。

油也有保質期，廚房的環境也易使油氧化、變質，故建議買油時買小瓶的油，用完就更換新油。同時，油瓶最好不要放在離灶臺過近的地方，以免高溫縮短油的“壽命”。

雖然適量食用植物油對健康有益，但也不能無節制地吃。每人每天烹調油攝入量在25~30g就可以了。大福也知道25~30g的攝入量，著實有些“清淡”，吃一頓炸雞可能就超了。但為了身體健康，可以逐漸減少食用油使用量，慢慢培養健康的飲食習慣。