那要看是什麼東西,比如肉類,炒焦了的話肉裡面的油脂就會分泌出來!我認為這樣的油是可以食用的!如果反覆炸制後的油,有害物質會超標不建議在食用!總之東西炒焦了,油應該是可以食用的,但是不建議長期食用!不過可以用在別的地方!個人觀點,不喜勿噴!