原料：魔芋絲結一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量。
調料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
製作：
1.將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。
2.用蔥將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結紮在一起蒸10分鐘、裝盤。
3.鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結上即成。
主料：
老芋頭一個，約300-400克
小蔥一棵
輔料
鹽3克
辣椒粉適量
味精適量
1. 老芋頭一個用刀削去皮。
2. 削好的芋頭。
3. 切成絲。這樣的做法比較容易熟，適合炒。
4. 炒鍋燒油至冒青煙，下入芋頭絲，翻炒。
5. 加入鹽和辣椒粉，繼續炒，過一小會芋頭中的水分就會炒出來，在此之前最好不要停止翻炒以免糊鍋。
6. 加小半碗水，蓋上鍋蓋煮至水分收少一半。小蔥切碎，四分之三放入鍋中，翻炒一下，然後調入味精即可出鍋。剩餘的小蔥可以點綴在成品菜上，也可以全部下鍋。
1、用料：大芋頭2個、姜300g、麵粉適量、鹽、白砂糖、雞粉、白胡椒粉各適量。
2、芋頭刨皮刷絲，姜剁成蓉。
3、以上材料加入麵粉，加入調味料後攪拌均勻。
4、然後用筷子夾芋頭絲，芋頭絲要鬆散點這樣炸出來會比較脆。
5、鍋熱倒多點油這樣比較好炸，用筷子試油溫看到起汽泡了，就可以開始往鍋裡下芋頭絲了。
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