菏澤都家辣燒餅的配方

原料：麵粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干

菏澤吊爐燒餅做法步驟：

1、放入酵母和麵，將麵糰多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麵糰發酵。

2、發酵好的麵糰擀成長方形，將面片摺疊幾次，摺疊後再擀長，其目的是為了起酥層，最終擀成圓形。

3、在麵餅上撒上一層油酥，然後摺疊再擀成圓形。

4、在做好的麵餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便麵餅熟透，然後在麵餅上撒一層芝麻。

5、在麵餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，將做好的麵餅貼在鍋上面。

6、加熱鍋，等待麵餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊爐燒餅就做好了。