華聯魚頭的做法

食材：

魚頭1個、小蔥一把切段及切末

鹽少許、料酒少許、紅剁椒、豆瓣醬適量

野山椒醬適量、紅油豆豉適量、生薑1塊切片

步驟：

1、材料備齊後，用少許鹽和料酒將魚頭醃製5分鐘

2、接著在盤底鋪上薑片和蔥段

3、將醃好的魚頭放置在蔥姜上

4、鍋中入少量油將紅剁椒、豆瓣醬、野山椒醬，紅油豆豉炒香

5、將炒好的剁椒醬均勻的鋪在魚頭上

6、蒸鍋中水燒開，魚頭上鍋蒸8分鐘

7、蒸好後出鍋撒上蔥花，熱鍋滾油淋在蒸好的魚頭上就可以了