答，，生辣椒和熟辣椒還是生辣椒更辣。這是什麼原因呢
我曾經做過試驗，用同樣的辣椒品種做對比，得到了上面這一結論。
因為生辣椒未經任何清洗，蒸煮和炒制放處理，其中原有辣的氣味，辣汁絲毫沒有散失，你只要放一點口中，辣味極濃，舌頭很長時間仍然麻目難耐。
而熟辣椒又是清洗，又是扣去了辣人的筋，再加上下鍋翻炒，煮燙等，使原有敏辣味起碼要失去一半多，所以熟辣椒沒有生辣椒那樣太辣。
生辣椒和熟辣椒哪個辣
生辣椒要比熟辣椒辣，辣椒通過蒸煮、炒燉有些辣味素就通過蒸汽跑了，降低了辣度，愛吃辣椒
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