雪裡紅怎樣焯水

雪裡蕻焯水後為的是做包子或是餡餅，焯水很簡單，把雪裡蕻洗淨，燒一鍋熱水，等水開把雪裡蕻洗淨放進去，等三分鐘撈出，用涼水衝，直到雪裡蕻徹底涼了就好了。雪裡蕻焯水後吃著口感好，但是維生素受到破壞，不在那麼有營養，所以在允許的情況下儘可能的不焯水。

雪裡紅怎樣焯水

按照以下方法焯水

因為雪裡紅有一種特殊的辛辣味，在做炒菜時一般會先進行焯水。【肉末雪裡紅】材料：雪裡紅1顆、豬肉1小塊佐料：鹽適量、醬油少許、小米辣幾個、老薑1小塊、大蒜2瓣、料酒少許、味精少許製作方法：豬肉洗淨去皮後剁成肉末。雪裡紅去掉老葉子清洗乾淨。小米辣洗淨切成辣椒圈姜蒜洗淨剁成末。鍋中加水，水可以多一點，大火把水燒開，加入一勺鹽再滴幾滴植物油，把洗淨的雪裡紅葉梗朝下放入鍋中，幾分鐘後再把葉子全部壓入開水中，焯燙兩分鐘左右撈出，用清水沖洗透涼，然後擠幹水分。

雪裡紅怎樣焯水

先將拔回的雪裡紅收拾乾淨，洗淨空水，大鍋水燒開，將菜放入，燙至變色用筷子翻動，分分鐘就好了。如果你選擇了使用開水焯燙的方法，請一定要控制好焯燙的時間，必須是打個滾就馬上撈出攤開，防止把雪裡紅燙軟掉，醃出的菜口感就不脆爽了。