啤酒結麵包做法大全

食材：高筋麵粉 300G 、 耐高糖酵母 14 、 糖 30G 、 牛奶 300G 、 芝麻（撒用） 少許 、 食鹽（撒用） 少許。

烹飪步驟：

1、牛奶100g+高筋麵粉100g+酵母6g放入麵包機開始揉麵40分鐘，揉好後直接套保鮮袋放入冰箱冷藏發酵，10小時後取出備用。

2、麵粉200+酵母8+牛奶200G+全部的糖放入麵包機，揉麵程式依然為40分鐘。期間把冷藏的麵糰撕成一小塊一小塊的加入正在揉麵的麵糰中。

3、面揉好後，醒成原來的兩倍大，現在家裡有暖氣，光速就發好。

4、用擀麵杖狂揍麵糰排氣，開始分割麵糰，分成6個。麵皮光滑以後捲起來，收口放在底部壓住即可。

5、小蘇打+水勾兌的鹼水，泡90秒就行了，控完水的麵包撒點鹽和芝麻。220度，上下火，中層，25分鐘。