蓮藕加油渣餅做法大全

主料：

蓮藕250克

糯米粉100克

輔料：

鹽紹興油適量

步驟1

食材都準備好，白鯊糯米粉是直接從超市買來的，藕選比較脆的，煎成餅脆嫩多汁，口感更好。

步驟2

蓮藕洗淨去皮，擦成細絲。如果刀工比較好，也可以用刀切。

步驟3

藕絲倒入糯米粉和鹽攪拌均勻。

步驟4

分次緩慢加入適量水，用筷子將糊糊拌勻。

步驟5

電餅鐺預熱，挑起一團糯米粉糊糊放入電餅鐺中，用筷子稍微整理成圓形，餅不要太厚，煎出來更漂亮。

步驟6

每個餅中間稍微留出點空心，防止煎好後相互粘連。

步驟7

蓋上鍋蓋，用中小火大約煎兩分鐘，餅面微微變成焦黃色