帶殼蓮子湯的做法

一、用料

新鮮蓮子（帶殼） 一小碗

蓮藕 一小段約100克

赤小豆 30克

炒過的薏米 20克

幹香菇 2朵

紅棗 3顆

生薑 一小塊

鹽 少許

二、蓮子湯的做法步驟

步驟 1

赤小豆和炒薏米提前用水浸泡兩小時。

步驟 2

電燉鍋比較慢，先把難煮的赤小豆和薏米加清水煮上。

步驟 3

幹香菇洗乾淨提前浸泡一小時。

步驟 4

把蓮藕和擠幹水的香菇都切小粒。

步驟 5

把生薑，香菇和蓮藕一起炒一炒。放少許油，中小火炒。 赤小豆和薏米煮到半熟之時，把炒過的姜蓮藕和香菇放入湯中燉煮。

步驟 6

蓮藕快熟的時候才放蓮子，新鮮蓮子容易煮。這時放鹽調味。湯幹了一些，可以補點水。

步驟 7

越煮越濃，煮到蓮子粉粉的就可以了。

帶殼蓮子湯的做法

1、蓮藕去皮洗乾淨，切塊。蓮子冷水泡發15分鐘。

2、雞爪去甲和排骨洗乾淨，飛水後沖洗瀝乾。蓮子去芯洗乾淨。

3、將食材放入高壓鍋，加入水，三口之家，水淹過食材變可。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火煮10分鐘。

5、等高壓鍋沒氣，汽閥降落，開蓋加入適量鹽，香菜，即可起鍋。