始於1893年,來自家鄉的味道
出門在外,你會想念家鄉的哪種味道對於廣東人來說,這個味道或許就是豆豉鯪魚。
鯪魚罐頭的發明,也正是源於一位遠赴南洋打工廣東人,對家鄉的思念。
清末年間,很多沿海一帶的百姓為了謀一口飯吃,不得不遠渡南洋打工餬口。然而,遠離他鄉的日子也並不好過,工作又累又苦,飯菜也不合胃口。
鯪魚,是珠江三角洲特有的魚類。
榮獲國家銀質獎章的豆豉鯪魚罐頭和鮮炸鯪魚罐頭是有60多年曆史的著名產品。它是廣州市廣東罐頭廠的傳統產品。該廠的前身是廣奇香罐頭廠。豆豉鯪魚罐頭和鮮炸鯪魚罐頭的主要原料為鯪魚(又名土鯪魚、鯪箭魚)。此魚體長側扁,腹部為圓形,白色,背部青灰色。這種淡水魚肉嫩鮮美,細刺多,適宜做罐頭。