可取些鮮扁豆葉或芸豆葉,洗淨後撒在鹹菜上面,葉子的數量可根據缸的大小酌情而定,1~2天后,缸中的蛆有的會聚在葉子上死掉,不死的也會從鹹菜缸裡爬出來。
      醃鹹菜主要的就是要密封好,不能留有空隙在外邊,容易讓小蟲子,蒼蠅飛進去,就容易生蛆的,而且還有一個重點就是不能用熱筷子,就是在吃飯時候直接用吃飯筷子進去罐子裡面夾鹹菜上來,那樣最容易生蛆的。