材料：紅線肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。
製作步驟：
1、紅線肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒
2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分
3、鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味
4、加入紅線肉一起煸炒
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽
7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色
8、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫
9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時
10、大火收汁
11、邊收汁邊翻炒
12、直到醬汁濃稠，每塊紅線肉上都裹著醬汁即可。
把買來的豬五花肉切塊洗淨放入鍋中焯水，把焯好水的五花肉洗淨瀝乾水份備用
準備適量的小香蔥段，黃冰糖，薑片
起油鍋：在鍋裡放入少許油，等油燒熱了放入小香蔥段，薑片爆香
油鍋爆香後倒入五花肉煸炒至有肉香味飄出，放入黃酒。
生抽，老抽
黃（老）冰糖，加入沒過肉塊的溫水，開大火煮開
大火煮開後轉小火燜煮慢燉45分鐘左右，其間要翻炒幾次，45分鐘後開大火收汁，湯汁收至濃稠大概需要15分鐘左右
一碗濃油赤醬，放在桌子上一拍抖三抖的水鄉古鎮風味的紅燒肉，出鍋了，是不是很誘人呢！
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