廣東順德魚羊鮮的做法

材料：

羊肉一斤，魚一斤，蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬三勺，料酒一勺、醬油一勺、糖一勺

步驟：

1

羊肉切塊焯水洗淨，魚去鱗鰓清洗乾淨，蔥姜洗淨切末。

2、

起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬，煸炒羊肉片刻。

3、

放2碗水、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。

4、

羊肉9成熟時，魚入鍋燜煮5分鐘。

用料

羊肉 500克

小鯽魚 4條

蘿蔔 1根

姜 片

料酒 勺

鹽 克

蒜葉 適量

胡蘿蔔 1根

魚羊鮮的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

羊肉冷水下鍋放蔥姜料酒綽水後撈出沖洗乾淨

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

羊肉放油鍋煸炒只表皮發黃，烹入料酒去腥，倒入開水，加入兩大塊蘿蔔，兩大塊胡蘿蔔大火燒開，加入一把花椒，幾片生薑，一個蔥段，小火燉1小時

步驟 3

燉了約半小時後，煎魚燒魚湯，魚湯燒白後把魚撈出，湯倒入羊湯，此時差不多一小時。再撈出花椒，加入蘿蔔塊，胡蘿蔔塊，胡椒粉(多一點)燒開後再燉半小時左右，放入鹽調味，撒上蒜葉即可出鍋。