蒸饃發麵需要多長時間

發麵蒸饅頭一小時就可以。

夏天發麵一般需要30至45分鐘就可以了，不過，由於酵母的活性不同和用量不同，發麵時間也會有所差異，蒸饅頭用15分鐘就可以。

這是個比較複雜的問題，因為發麵的時間與溫度、面的多少、酵母的量及種類都有關係。如果溫度保持在25—35攝氏度之間，有足夠的酵母，發麵一個小時之內即可。否則可能會延長，2、3個小時或者4—5個小時都有可能。