80-100千帕
高壓鍋的工作壓力一般是80-100千帕。 壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。
70Kpa。
壓力越大烹飪所需的時間也就越短,尤其是燉硬質食材,畢竟壓力鍋就是靠壓力吃飯的。不過,相對於傳統的燃氣高壓鍋價格不是特別的友好。