水煮毛豆升糖高嗎

不高。

因為毛豆主要成分是蛋白質含量很高而新鮮的毛豆屬於蔬菜類，如果是幹黃豆，不易食用過多，而新鮮的毛豆，用來製作毛豆炒肉絲，毛豆炒雪菜，毛豆炒青筍或是水煮毛豆吃或是毛豆做糟毛豆，都可以食用，而且不會增加血糖升很快。

新鮮毛豆食用，裡面富含多種維生素，少吃多餐，健康飲食。