蒜蓉燒血腸正宗做法

主料:

血腸適量，大蒜2瓣，生抽3克，陳醋5克。

輔料:

紅椒小許。

蒜香血腸的做法步驟:

1、血腸蒸熟，約20分鐘

2、咬一口嚐嚐

3、切段

4、大蒜切末

5、放容器內

6、加生抽

7、加陳醋

8、血腸擺盤

小竅門&溫馨提示

血腸切不好非常容易碎，要用鋒利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的時候不要太大火，煮的時間也不易過長會變形，因為腸是熟的，熱了就可以。

1、 血腸溫水下鍋，用牙籤輕輕扎幾下。

2、 中小火，水微微開，冒小泡泡就可以，保持就這樣煮五分鐘。

3、 取出，刀要鋒利，從左往右切起，切的時候左手扶著血腸的皮。

4、 都切好後襬盤。

5、 大蒜剁成蒜末，加入一品鮮醬油，香油，辣椒油，香菜調成蒜泥汁。

用料

血腸 200克

蒜 量多些

料酒 適量

醋 適量

鹽 適量

雞精 適量

蒜蓉血腸的做法

血腸切片。

準備好蒜蓉。

鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。

噴料酒。

倒蒜蓉翻炒出香味，噴點醋，放鹽，雞精。