超市買圓包菜一個，手撕成一片一片清洗乾淨撈出瀝乾。
再將五花肉200克切片，放少許鹽，生抽醃製10分鐘後鍋裡，放食用油倒入肉片炒熟出少許豬油，會使包菜更香。添起備用。
再將鍋放油燒熱，放入大蔥，生薑蒜片，幹辣椒，花椒，一勺黃豆醬炒出香味，倒入包菜炒至變軟，再放炒好的肉片，加少許鹽，裝盤即可
包菜炒肉片，先將瘦肉切成大小均勻的片，用鹽，料酒碼一下味，包菜最好用手撕成小塊，包菜的梗去除，準備好蔥薑蒜，切成顆粒狀。
瘦肉加澱粉拌均勻，鍋燒熱之後加油，油燒到七成熱倒入肉片滑散，喜歡吃辣的加一點豆瓣醬，變色之後撈出來，鍋裡繼續加蔥薑蒜炒香加入包菜炒至八成熟，再加入瘦肉，加入鹽，生抽，味精翻炒均勻即可。
食材明細
洋蔥、肉片、青紅椒、包菜、大蒜、鹽、醬油、油、姜粉、花椒粉。
1、包菜洗淨切成絲。
2、青紅椒洗淨切絲，洋蔥切絲，大蒜切片。
3、將辣椒絲洋蔥絲和大蒜加入熱好的油中爆香一下。
4、倒入包菜絲一起翻炒。
5、炒片刻加入調味品：鹽、花椒粉、姜粉和醬油，放入炒好的肉片翻炒。
6、加入少許開水蓋上鍋蓋燜一會兒，等待水快收幹。
7、出鍋了，好吃的家常菜。
品位站
