鱷龜排的白色分泌物可能是鱷龜的排洩物或是鱷龜排的酸。
鱷龜主要是吃魚類及死魚、無脊椎動物、腐肉及兩棲動物,也會吃蛇等其他動物。飼養下的大鱷龜會吃任何肉類,包括牛肉、雞肉及豬肉。
成年的大鱷龜也曾獵食細小的鱷魚。鱷龜雖然平時並不咬人,但在受到威脅的情況下也能咬斷人的手指,因此要格外當心。