竹蓀發黴是怎樣的

發黴變質的竹蓀不能吃，表現為顏色由微黃色變成灰褐色甚至黑色，質柔軟潮溼，聞起來有一股刺鼻的黴味。

竹蓀放久以後，變成了黑褐色，這是竹蓀發黴變質

竹蓀存放一些時間後，發黃是正常現象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。