冰粉原料是什麼

冰粉的主要原料產自“冰粉樹”，學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。

冰粉樹原產於祕魯，國內主要分佈雲南、廣西等地貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。

將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後，濾去種子，加適量的凝固劑(如石灰水等)，凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉。