滷羊腸做法

食材明細：羊腸2斤、滷水適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、小茴適量、糖色適量。

1、首先把羊腸用麵粉和料酒反覆揉搓清洗，直至清理乾淨，沒有太多異味

2、鍋加熱加水，放入花椒，小茴，蔥，姜，煮開關火

3、把羊腸放入料鍋中浸泡半小時。

4、把滷水煮開，加入糖色，調好味，煮至熟糯，取出切塊裝盤。

1/4分步閱讀

將滷大腸翻過來，將油脂和淋巴剝乾淨，加白醋、生粉，搓洗乾淨。

2/4

放入鍋中，加薑片、料酒，焯水洗淨，加點香葉、辣椒、沙姜，加一包臺北滷料包。

3/4

加點高度白酒，加老抽、醬油、鹽、雞精、冰糖，小火煮1小時，撈出切段即可。