材料：
檸檬/青檸，魚露（泰料靈魂），白糖，水，香菜，青辣椒，幹辣椒，大蒜，紅蔥頭
做法
1，先把香菜，紅蔥頭，青辣椒（半根），幹辣椒（4-5個），大蒜（3-4個）放進攪拌器打碎。我是爆辣星人，不能吃辣的少放點辣椒。
2，倒進一個小碗，（開啟攪拌器的瞬間，辣氣直接把我眼淚水薰出來了），倒入魚露（3勺），白糖（一勺）一定要加白糖，可以融合酸味和鹹味。
3，擠入半個檸檬汁，一開始用的青檸，但我不喜歡它的苦味，後來改用了檸檬苦味就沒了，最後加入剛好到辣醬的水。記得嘗一下再調整味道。一份簡單又好吃的泰式酸辣醬就好啦！
第一式，把辣椒洗乾淨，西紅柿熱水去皮，檸檬用鹽搓洗去蠟。第二式， 辣椒和幾顆大蒜丟進鍋裡，待水煮開，換小火再煮十分鐘。第三式，西紅柿加入撈出煮過的辣椒和大蒜用打碎。4第四式，打碎的材料放入鍋裡，擠入檸檬汁，加糖，開火熬煮，起泡後加入涼開水調稀的水澱粉，增稠。第五式， 加鹽，邊加邊調味。關火。打完收工！
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