不可以，一是因為野生刺蝟也做不了酒。二，殺害野生動物是不道德的，也是違法的，刺蝟是國家保護動物。
刺蝟是雜食性動物，野生的刺蝟吃堅果、爬蟲、小蟲也吃小老鼠。所以它的內臟雖然有一定的藥用價值，但沒有經過加工，會有許多的寄生蟲，細菌等寄存
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