首先準備一個平碗,將冰塊放入平碗上,然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中,在打發前倒入一小勺白砂糖。打蛋器調到中檔,將淡奶油打到魚眼泡狀態,然後將剩下的白砂糖全部放入,再使用打蛋器進行打發,打到6分發左右,換到低擋進行打發,防止打發過度。低速打發後差不多到9分發的奶油,這樣奶油就打發成功了。