螃蟹能夠忍受的最高溫是40攝氏度,50攝氏度以上殼體變紅了。
大閘蟹在水溫10攝氏度以下的時候,它們會停止進食當水溫達到10攝氏度的時候,大閘蟹開始進食當水溫達到15攝氏度的時候,大閘蟹開始蛻殼生長。但假如想要大閘蟹保持快速的生長狀態,最好將水溫控制在20~28攝氏度,這是大閘蟹的最佳生長溫度,在這個溫度下大閘蟹可以快速的生長。溫度太高就成了煮大閘蟹了,它會像溫水煮青蛙一樣,會死掉的。