1、找到肋骨中間的部位
順著脊骨將羊肉切成兩半
即分成脊部馬鞍肉。
2、順著脊骨走向
用刀把脊骨切下來
在脊肉和不要的肉之間
有一層薄膜和脂肪
用刀尖將其剝離,把脊肉剝取出來
然後再仔細剔除脊肉表面的筋和脂肪