1 洗牌:把麻將牌全反扣過來(圖案朝下)，四位玩家一起雙手搓動牌，使牌均勻而無序地運動，稱為“洗牌”(這個動作有地方稱之為搓)，所以也有地方稱其為搓麻將，也就是玩麻將的意思。
2 碼牌:將麻將牌洗均勻之後，每人碼36張牌，兩張牌上下摞在一起為一墩，各自為18墩，並碼成牌牆擺在自己門前.
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