和麵揉不到一起是因為水放少了的原因,正常的和麵是有一定的比例的,自己家和麵就要看具體情況適當的加水,開始的時候少放點水,邊和麵邊加水,這樣能掌握好面的軟硬,並且還要往一個方向揉,使面得到充分的粘結,用的時候才會得心應手。