高加索山脈地處歐亞板塊和印度洋板塊的消亡邊界附近,受阿爾卑斯造山運動的影響,地質構造上屬於新生代阿爾卑斯褶皺帶,是一列年輕的山脈。
在強烈的造山運動下,高加索地區不斷地隆起,最終形成了大高加索山脈,平均海拔在3000至4000米之間,屬於“高山”的範疇,還有許多山峰的海拔在5000米以上,屬於“極高山”,其中最高山峰是“厄爾布魯士峰”,海拔為5633米。
高加索山脈的厄爾布魯士峰,其海拔高度超過了阿爾卑斯山脈的主峰勃朗峰(海拔4810米),是歐洲第一高峰。