用幹豆角海帶燉酥肉怎樣燉

材料

主料：幹豆角200g，五花肉300g

輔料：油適量、鹽適量、幹豆角適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量

1，豬肉洗淨。

2，切成條

3，幹豆角用溫水浸泡回軟

4，蔥切段，薑切片

5，豬肉用澱粉、鹽、醬油掛糊

6，放溫油中炸黃色撈出

7，幹豆角切段，放砂鍋中燒沸

8，放入炸好的小酥肉，加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、八角，小火燉40分鐘

9，裝盤。

    海帶蒸熟洗乾淨切長條，幹豆角發泡好熱水快速焯一下切長段，小酥肉過油。

    熱鍋涼油，加入蔥薑蒜大料花椒紅辣椒絲爆香，幹豆角下鍋快速翻炒兩三分鐘，加入海帶絲再翻炒兩三分鐘，倒入兩勺高湯燉開鍋再加入小酥肉蓋蓋燉十分鐘，觀察湯汁情況，依照個人口味加入調料即可。