蔬菜代加工就是代客戶對蔬菜初級加工,收取加工費的經濟活動。蔬菜代加利潤計算公式是,蔬菜代加工利潤=營業收入一人工費一廠房折舊一裝置折舊一水電費一運費一銷售費用一財務費用。蔬菜加工廠從加工費中扣除各項成本費用後的餘額為加工利潤。