在泡發乾海蔘之前，首先要用純淨水洗掉“鹽幹海蔘”表面的鹽分，而淡幹海蔘就不需要清洗。在浸泡幹海蔘之前，要選擇純淨水來浸泡。
接著，將幹海蔘放進純淨水中浸泡兩天左右。其浸泡的時間可以根據溫度和環境來調節，最好每隔8-12小時換一次水的效果比較好。
將泡過的幹海蔘用剪刀沿著腹部開口縱向剪開，去除海蔘頭部環狀沙嘴和內筋，然後將海蔘的內壁清洗乾淨。
之後，將海蔘和純淨水一起倒入鍋中，用大火煮沸之後再用中小火煮上一個小時左右。等到海蔘有彈性、無硬芯後就可以關火了。將海蔘撈起來等其自然晾涼即可。
最後也是最重要的一步是，等煮好的海蔘自然冷卻後，再一次用純淨水來浸泡煮過的海蔘，同樣浸泡兩天左右。最好也是隔8或12小時換水一次。
1、幹海蔘自來水下衝洗，洗去表面浮塵
2、準備乾淨無油的容器，加入足量純淨水或礦泉水(不能用自來水)，放入海蔘，再把容器放入冰箱保鮮層(需要在0-5度環境下)24-36小時，中間換水2次
3、泡軟的海蔘，拿剪刀沿海蔘腹部刀口剖開，扣掉海蔘的牙嘴(白色硬硬的)，把海蔘肉筋剪成3段，再衝洗下內部
4、準備乾淨無油的煮過，加足量的水放入處理好的海蔘，燒開後轉中火煮40-60分鐘，然後用筷子逐個戳試，能戳透的撈出自然冷卻，還有硬塊的再煮，直到能戳透為止
5、最後把冷卻好的海蔘放入乾淨無油容器，加純淨水放冰箱再泡36-48小時，這時候海蔘差不多是幹海蔘長度的2倍，體積在5倍左右，這樣海蔘就發泡好了。
6、海蔘如果一次發的比較多，要用保鮮袋一個個裝起來放冰箱冷藏哦
品位站
