燉菜時糖放多了怎麼辦

糖放多瞭如果口味過甜，可以適當放一些輔料如茭白或者土豆，或者百葉結之類的進去，然後再倒些老抽進去調味，如果已經有點燒乾了，可以再放一小杯啤酒進去繼續燉一會，這樣可以中和下甜味。

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燉肉的時候如果不小心加多了糖的話，可以往鍋中加入食鹽、醋、辣椒來平衡、掩蓋糖的甜味。或者往鍋中加入土豆、百葉結、筍乾、青菜、菌菇等比較吸汁的材料燉煮，這樣可以一定程度上吸走湯汁的甜味

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一:放些醋，做個糖醋什麼菜。

2.將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。 做菜放糖能延長儲存時間 天熱食物很難儲存，做出來的菜容易變味

小竅門:放點糖不僅能起到調節色、香、味的作用，還能延長菜餚的 儲存時間。