1、備皮刀換刀片的方法安裝套的頂部和底部均滑嵌有貫穿刀柄的限位杆,限位杆的外表面固定連線有擋環,限位杆的外表面位於擋環與刀柄之間套設有擠壓彈簧。
2、安裝套的外表面滑動有滑套,安裝套的頂部和底部兩側均固定連線有擋塊,內杆靠近限位杆的一側開設有限位槽,把刀片拆下後換上新刀片卡上便可。
貝皮刀的刀片在握把那裡有一個小型的機關,只需要向前向後推,就可以將刀片換下來,同時再將新的刀片沿著它的縫隙慢慢向前推入。然後再按一下那個小型的機關刀片就會被卡在上面。