一斤肉兔出0.4一0.5斤肉。因為肉用兔的出肉率是40%~50%。
肉兔,兔類的一種。肉兔品種很多按體型可分為大、中、小三種類型。肉兔瘦肉率高70%,肉中蛋白質、賴氨基酸、維生素的含量也很高。
商品肉兔生產,經短期育肥、體重由0.5公斤左右增加到2.5公斤屠宰,以生產更多肉兔為目的。