慕斯蛋糕冷凍後怎樣解凍

1、

自然解凍： 急凍的蛋糕，應該是轉移到冷藏環專境，自然解凍最合適屬，既不會破壞外觀形態，又不會影響口味。

2、

急凍的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夾層而表面裝飾好的蛋糕，根本不可能使用加熱的方法，吹熱風，泡溫水或是微波解凍都不可以，就現在的氣候放在室溫中也是不行的，很可能表面軟化塌陷了，中心還是堅硬的。