食用油開蓋了可以儲存多長時間

3個月，但處理不好一個月都有可能變質。

只要儲存好食用油，選擇避光、陰涼、密封、乾燥的地方，一大桶油3個月後也不會變質。但如果處理不好，1個月後也有可能變質的。有研究表明，沒新增抗氧化劑食用油的過氧化值在開封2個月後一般都會達到甚至超過國家標準的上限值，所以食用油的存放建議不超過2個月。

購買食用油最好根據家庭人員數量購買合適的容量，如果不能及時用完應格外注意儲存條件。不要買大桶油，買小瓶，吃完再買最安全。