原料
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春芽 (1把)
雞蛋 (4個)
鹽 (適量)
油 (適量)
1/先把樹上的春芽掰下,把比較老有筋骨的枝條部分去掉,保留鮮嫩的部分。
2/摘好的春芽,放清水內沖洗,不要揉搓。避免把葉子弄碎。撈出控幹水份。
3/把瀝乾水分的春芽,切成1釐米的段,太碎會讓炒出的菜比較的散碎。
4/春芽碎裡面,加入適量的雞蛋。然後加入鹽,用筷子把雞蛋打碎,攪拌均勻。
5/鍋內加適量的油燒熱,把備好的蛋液倒入鍋內。
6/待底面的蛋液凝固進行反面。直至所有蛋塊內沒有蛋液,呈現金黃色,盛出食用。
7、美味又好吃的油燜春芽鹹菜的做法完成開吃了。
用料:
香椿,油,鹽,雞精,辣椒粉(粗.細)白芝麻,  
油燜椿芽鹹菜的做法步驟:
步驟 1  香椿一小把,把老根去掉洗淨。
步驟 2  香椿焯水30秒左右,撈出過涼控幹水分。
步驟 3   香椿切細末備用。
步驟 4   拿出一個蒜臼,把切好的椿芽末倒入臼中,加少許鹽。
步驟 5  加鹽搗細,好入味(我喜歡稍微粗粗的所以沒有很細)
步驟 6   搗細後加入粗辣椒粉,細辣椒粉,白芝麻適量(根據個人口味加入,我家細辣椒粉吃完了,得出去買,只放的粗的)
步驟 7   鍋內燒油,油熱冒煙後分兩次倒入,第一次倒入後,用勺子攪拌均勻後再倒入第二次。
步驟 8  最後加鹽,雞精少許調味。