芹菜葉子摘掉，清洗乾淨，粗的一頭從中間劃開，斜刀切小段，木耳泡發，胡蘿蔔切片，紅辣椒切片，碗中打入2個雞蛋攪散，起鍋燒油，放入雞蛋液翻炒，盛出備用，起鍋燒水，放入1勺鹽、1勺油，放入芹菜焯水1分鐘，放入木耳和胡蘿蔔焯水，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，放入芹菜翻炒，放入木耳和胡蘿蔔翻炒，再加入1勺鹽即可
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