石柱紅是一串串紅,滿天星是開著許多像星星一樣的小花,石柱紅它一年的產量是非常低的辣度可以達到四點五萬史高維爾,新一代辣椒的香味濃郁,但是缺少焦香煳香味道,其香味偏向於醇香氣味,如果是用於製作偏辣風味的美食,新一代則不適合,只適合輔助增香增色,所以用量要掌握好。