吉利丁片在超市裡屬於什麼分類

吉利丁片一般在超市的副食區。

吉利丁片一般指明膠。在食品生產中，明膠可用於製作蛋糕和各種糖衣。由於明膠的穩定性，這種糖衣即使在熱天，當液相增加時也不致滲入糕餅中，而且還能控制糖晶體的大小。明膠還可用於製作彩珠冰淇淋的彩珠、無糖罐頭等。在食品包裝方面，明膠可合成明膠膜。明膠膜又稱可食包裝膜、生物可降解膜。