1、燒開水，加適量鹽，關火，倒入腰果浸泡5分鐘，瀝乾水分。
2、空氣炸鍋180度預熱5分鐘把浸泡鹽水的腰果倒入炸籃，烤10分鐘左右至上色金黃即可，途中拿出來抖一抖，令其上色更均勻。
3、油炸腰果:浸泡過鹽水的腰果一定要冷油、冷油、冷油下鍋，然後用小火炸至色澤金黃後，再用中火把油逼出，立即撈起，就是又香又酥的炸腰果了。
空氣炸鍋預熱，120度8-10分鐘。時間也取決於你的腰果大小和數量。
腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，裡面包著.
將空氣炸鍋180度預熱5分鐘，把腰果放進去，烤10分鐘左右至上色金黃即可，途中拿出來抖一抖，令其上色更均勻，也可以看看烤得成色如何。(時間隨腰果量的多少適量調整)
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