黃磊飛蟹做法

1、食材用料

2、飛蟹 4只，姜 4片，蔥 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，澱粉 適量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根

3、飛蟹的做法步驟：

4、步驟 1

5、新鮮飛蟹去殼，去後蓋，去腮，洗淨，斬成小件（一般一蟹四塊），晾乾備用

6、步驟 2

7、裸露蟹肉部分沾上幹澱粉，下油鍋，中火炸至金黃（九成熟）

8、步驟 3

9、另一邊蔥切段，姜切絲，蒜切片，小米辣根據對辣的喜好程度放蔥白和蔥青分開

10、步驟 4

11、炸好的蟹撈出，控油（此時的蟹已經非常香甜誘人了）

12、步驟 5

13、起鍋燒油，下蔥薑蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鮮下蔥青爆炒出鍋，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了