葡萄乾是很多人都愛吃的美食,也是極具營養價值的額,那麼葡萄乾發黑了還能吃嗎?葡萄乾怎麼鑑別好壞?
葡萄乾發黑了還能吃嗎
葡萄乾表面發黑分爲兩種情況
如果是葡萄的品種不同,顏色黑的是可以吃的;
還有一種就是變質了:1、可能是放置的時間長了。2、可能是變質了。
葡萄乾怎麼鑑別好壞
1、以粒大、壯實、味柔糯者爲上品。
2、乾燥度掌握成把捏緊後放開,顆粒迅速散開的爲乾燥。
3、白黑葡萄乾的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅黑葡萄乾外表也要求略帶糖霜,舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4、口味甜蜜鮮醇,不酸不澀。
好了,小夥伴們你們都瞭解清楚了吧,知道葡萄乾發黑要分情況看看是否能吃的。