哪個價格貴|鮮毛肚和水發毛肚的區別

毛肚就是牛百葉，是非常的好吃的，吃火鍋的時候，毛肚是必點的，而且不同火鍋店的毛肚也是有區別的，對於吃貨們來說，對毛肚還是充滿了好奇的，那麼鮮毛肚和水發毛肚的區別有哪些？鮮毛肚和水發毛肚哪個價格貴？

鮮毛肚和水發毛肚的區別

鮮毛肚是由新鮮的毛肚冷凍而成的，這樣毛肚能保存很長一段時間，鮮毛肚用筷子加起來的墜感是非常的好，上面的肉針比較細小，燙7到8秒就可以吃的，燙了過後的鮮毛肚會變小，還會變卷，吃起來口感很脆，還很容易嚼爛，要控制好煮的時間，煮久了會變綿，嚼不動。鮮毛肚主要用的是水牛毛肚和新西蘭進口毛肚。

水發毛肚是用幹毛肚泡成的，經過長時間浸泡的毛肚，毛肚上面的肉針是發脹，還很水嫩，用筷子加起來彈性十足，但是怎麼看都有一點僵硬的感覺。水發的毛肚不管你燙多久，變小變卷的幅度都不大，吃在嘴裏有吃橡膠的感覺，而且沒有什麼味道，不管煮多久都不會變綿。

鮮毛肚和水發毛肚哪個價格貴

鮮毛肚要貴一些。

鮮毛肚的市場價格是60到200一斤，在點餐火鍋店比較常見。水發毛肚的價格是在20到40一斤，因爲價格便宜，是很多人的首選。

關於鮮毛肚和水發毛肚就介紹到這裏了，鮮毛肚比較貴，但是口感好。水發毛肚價格比較便宜，口感次之。具體選擇哪一種，這就要看你自己的需求了。